Почему одной только прочистки канализации в заведениях общепита недостаточно

Многие заведения общепита работают в интенсивном режиме. Иногда круглосуточно. Либо с большим объемом производимой продукции навынос. Закономерно, что и кухня работает в режиме полной загрузки. При этом необходимо мыть много посуды, что приводит к обильному сливу отработанной воды. Нередко специалисты по прочистке канализации https://arahna-nn.ru/ сталкиваются с фактом: сливные коммуникации очень быстро изнутри обрастают плотным слоем жиросодержащего налета.

Почему не весь жир смывается в выгребную яму

Отложение жиров на стенках сливных труб легко объяснимо. Все происходит на уровне законов физики и химии. Жировые частицы мгновенно остывают при понижении температуры до определенного уровня. И в этот момент жир отделяется от воды, собирается в плотные образования, а затем налипает на твердую поверхность стенок канализационной системы.

Эффект в разы усиливается на фоне похолодания. Зима, поздняя осень и ранняя весна — вот те периоды года, когда процесс усиливается.

Как решить проблему

Если принять правильные меры против загустения жира внутри канализации, можно реже прибегать к услугам очистной бригады. Тем самым вы достигнете экономии денежных средств, которые тратите на эти регулярные услуги.

Во-первых, часть жиров можно не допускать до слива в канализацию. Например, дать распоряжение кухонным работникам собирать с тарелок в отдельный контейнер масло и жирные соусы. Их можно будет использовать как органическое удобрение, если поблизости у вас есть участок, где выращивается собственный урожай.

Во-вторых, рекомендуется установить специальный жироуловитель. Это приспособление, которое монтируется в канализационную систему. Представляет собой резервуар для очистки стоков от взвешенных веществ и жиров. В основе действия прибора — гравитационные силы. Емкость собирает (отделяя их от воды) вещества малой и значительной гидравлической крупности. Наряду с тем не забывайте об отоплении подвала, где расположены канализационные трубы. Плюсовая температура там должна быть даже зимой.